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一袋牛奶,两个鸡蛋,一百多年的甜点,入口更浓,好吃还是不胖

发布时间:2021-02-18 20:00:57

昨天做了黄金炒饭,用蛋黄做了,今天用蛋白质做了双份牛奶。

双面皮奶是广东省顺德市一种有特色的著名甜点,据说已有一百多年的历史,传统的双面牛奶法非常讲究,必须用全脂牛奶煮熟,但不能煮熟,热时可以浓缩一层牛奶,然后打开这一层牛奶,倒出牛奶调味,然后倒进去,过滤,蒸一下,就叫双面牛奶。

我今天要做的是把白糖变成精制牛奶,让它更香,孩子们也更喜欢它。

鸡蛋是最接近人体的氨基酸在所有成分中所占的比例,是人类最理想的食物,它的生物价格高达94美元,它的蛋白质质量很高,牛奶中除了高质量的蛋白质外,还有丰富的钙。牛奶中的钙由于其乳糖和维生素d的帮助而更有利于消化和吸收,所以我的父母每天都推荐鸡蛋和牛奶,特别是对成长中的孩子来说。

双皮牛奶的原料是鸡蛋和牛奶。添加钙和优质蛋白质的非常健康的甜点非常适合儿童食用。

我个人认为做双层皮肤有点麻烦,表面上这一层皮肤实际上是由牛奶中的脂肪凝固而成,味道更芬芳、更滑,里面的部分是蒸出来的、柔嫩的、光滑的,入口处的味道会融化。

当我每天都这样做的时候,我太麻烦了,无法加热牛奶,把它与蛋白质和炼乳很好地混合在一起。我直接过滤它。没有双层皮肤,简单容易,味道也不错。亲戚们可以按照自己的意愿来做。追求最终的一步地做双层皮肤,如果你想做简单容易的话,你可以省去做那一层皮的步骤。

[成分]

250克牛奶,两个鸡蛋,20克炼乳

[实践]

1.准备原料。

2.把牛奶倒进锅里,用小火加热,搅拌均匀,然后关掉火,直到它快要打开为止。

3.倒入一个小碗里。过了一会儿,表面会有一层牛奶皮。

4.只要鸡蛋是蛋白质,就把蛋白和炼乳搅拌好。

5.用牙签轻轻地打开牛奶皮,把牛奶倒进蛋白质里,不要倒出来,留下一点,让牛奶皮浮在上面,这样下一步牛奶就可以放回牛奶里了。

6.搅拌均匀后,在这一步中筛选是非常重要的。只有这样,你才能非常小心地进行。

7.把奶皮打开,把混合的奶倒在里面。

我的手和脚都不是很细致,牛奶的表面渗出了一些混合牛奶,但我觉得没关系,不影响味道。

8.盖子的容器盖上盖子,没有盖子的袋子盖上保鲜膜,保鲜膜的表面用牙签刺穿。这一步骤也很重要,否则蒸出时会有蜂窝。

9.蒸25分钟左右,然后煮3或5分钟。

蒸汽根据你厨房用具的性能和使用的容器,蒸汽直到凝固。

10.我喜欢吃一些软水果,如龙果和芒果是很好的选择。

[小费]

一定要用全脂牛奶

不要在大火中煮沸,否则就没有牛奶皮了

3.蒸前过滤并盖上或保存新鲜的薄膜,否则就不敏感。

艺厨,全国一流营养师,国宴继承者,多位电视节目嘉宾,每天分享一款简单、有创意、改良版的健康菜肴。

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